Cần hạn chế những chất kích thích trong bữa ăn hàng ngày

Trả lời câu hỏi người bị suy thận nên kiêng ăn gì?

Bị bệnh suy thận kiêng ăn gì là câu hỏi đối với những bệnh nhân đang bị suy thận  vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, huyết áp và giúp bệnh tình ngày càng được cải thiện hơn. Nhưng mặt khác, nếu chế độ dinh dưỡng không hợp lý cũng chính là lý do khiến cho bệnh tình thêm nặng hơn. Vậy những người bị suy thận nên kiêng gì tốt nhất ? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời ngay sau đây!

Trong hầu hết các trường hợp, suy thận là do các vấn đề sức khỏe khác đã làm tổn thương vĩnh viễn đến thận. Nếu tổn thương thận của bạn tiếp tục nặng nề hơn và thận của bạn ngày càng yếu đi, các chức năng bị suy giảm trong thời gian dài, thì khi đó bạn đã bị bệnh thận mãn tính.

Người bị suy thận nên kiêng ăn gì?

Người bị suy thận việc kiểm soát chế độ dinh dưỡng là một trong những điều rất quan trọng và cần thiết. Muối chính là thủ phạm gây ra suy thận mãn tính. Nếu bổ sung quá nhiều muối trong chế độ ăn hàng ngày sẽ dẫn tới giữ nước ở trong cơ thể, khiến cho những mạch máu của thận bị tăng áp suất từ đó dẫn tới thận bị tăng gánh nặng.

Bị suy thận không nên ăn gì ?

Bị suy thận không nên ăn gì ?

Chế độ ăn uống cho người suy thận là vấn đê vô cùng cần thiết, nó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe cũng như quá trình điều trị của người bệnh. Theo rõi quá trình sinh hoạt, ăn uống sẽ giúp bạn loại bỏ được những thực phẩm không tốt cho thận.

Thông tin trong bài viết này chúng tôi dành riêng cho người bị bệnh thận, nhưng chưa tới mức phải lọc máu nhân tạo.

Bài viết này mục đích hưởng dẫn các bạn lựa chọn thức phẩm tốt cho thận một cách chính xác. Ở mỗi giai đoạn bệnh thận khác nhau, nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người bệnh cũng khác nhau. Trao đổi với các chuyên viên dinh dưỡng (đặc biệt là chuyên gia dinh dưỡng bệnh thận) để có chế độ ăn uống phù hợp nhất với bạn.

Tại sao người bị suy thận phải chú ý chế độ ăn uống?

Những gì chúng ta ăn và uống đều có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe. Duy trì cân nặng ổn định và ăn theo một chế độ cân bằng có hàm lượng muối và chất béo thấp sẽ giúp kiểm soát huyết áp của mình. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường, chế độ ăn có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Nếu kiểm soát tốt bệnh tiểu đường và cao huyết áp, chúng ta sẽ hạn chế được tối ta khả năng phát triển của bệnh thận

Tại sao phải ăn kiêng?

Tại sao phải ăn kiêng?

Một chế độ ăn uống thân thiện, lành mạnh với thận cũng có thể giúp bảo vệ thận khỏi bị hư tổn thêm nữa. Chế độ ăn uống tốt với thận sẽ ngăn chặn các khoáng chât trong những loại thực phẩm tích tụ trong cơ thể.

Bạn có thể tham khảo thêm: Điểm danh những bệnh về thận ở nam giới phổ biến nhất

Các chất cơ bản cần kiêng khi bị suy thận

Chế độ ăn cho người suy thận hợp lý sẽ bao gồm cả chế độ ăn uống thân thiện với thận, kết hợp với theo dõi lượng chất dinh dưỡng nhất đinh, chẳng hạn như:

  • Calo
  • Chất đạm (protein)
  • Chất béo
  • Muối khoáng

Đẻ chắc chắn rằng bạn đang hấp thu lượng dinh dưỡng vừa đủ, bạn cần ăn uống đúng lượng thức ăn cần thiết, không quá nhiều hoặc quá ít. Bạn có thể kiểm tra lượng dinh dưỡng có ở trên bao bì sản phẩm để có quyết định đúng đắn.

các chất cơ bản cần phải kiêng

các chất cơ bản cần phải kiêng

Khi đọc thông tin trên nhãn sản phẩm, bạn sẽ biết được thành phần, lượng dinh dưỡng và chất khoáng có trong mỗi sản phẩm. Các thông tin này hiển thị rõ lượng đạm, chất khoáng, chất béo và muối trong khẩu phần ăn của mình.

Thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm giúp tìm hiểu thêm về những gì bạn hấp thụ ở mỗi bữa ăn. Chúng sẽ cho ta biết lượng đạm, chất khoáng, chất béo và muối trong mỗi khẩu phần ăn. Điều này giúp bạn dễ dàng lựa chọn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, và loại bỏ những thực phẩm chứa các chất không có lợi cho thận khỏi bữa ăn.

Khi bạn kiểm tra thành phần dinh dưỡng, có một vài lĩnh vực chính sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết:

Suy thận kiêng lượng Calo lớn

Calo là nguồn năng lượng được con người lấy từ thức ăn hàng ngày. Calo đến từ protein, carborhydrate và chất béo trong chế độ ăn của bạn. Lượng calo bạn cần phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, khối lượng cơ thể và mức độ hoạt động trong ngày

Bạn nên điều chỉnh lượng calo bạn cần dựa trên số đo, khối lượng của cơ thể bạn. Một số người cần chế độ ăn ít calo. Những có những người cần có lượng calo lớn hơn vì hoạt động hàng ngày của họ. Để biết lượng calo tiêu thụ bao nhiều là đủ, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ thận. Họ sẽ giúp bạn lập kế hoạch ăn uống phù hợp nhất.

Tại sao suy thận phải kiêng Protein?

Protein (hay còn gọi là chất đạm) là mộ trong những thứ thiết yếu để tạo nên cơ bắp của bạn. Cơ thể bạn cần phải có protein để phát triển, cũng như duy trì sức khỏe và tự chữa lành vết thương. Có quá ít protein có thể làm cho da, móng và tóc cảu bạn bị yếu đi. Nhưng việc hấp thu quá nhiều protein cũng là điều chẳng tốt đẹp gì, thậm chí có hại cho cơ thể rất nhiều. Để sức khỏe luôn ổn đinh và giúp cho cơ thể luôn trong trạng thái tốt nhất, bạn có thể càn điều chỉnh lượng đạm cho hợp lí với cơ thể.

Lượng protein bạn cần sẽ phụ thuốc vào khối lượng và kích thướng cơ thể, cường độ hoạt độn và tình trạng sức khỏe của bạn. Một số bác sĩ khuyên những người bị bệnh thận hạn chế hấp thu đạm hoặc thay đổi nguồn đạm của họ. Điều này là do một chế độ ăn uống rất nhiều protein khiến cho thận hoạt độn với cường độ cao gây hư hại lớn cho thận.

Sử dụng các chỉ dẫn dưới đây để có cái nhìn tổng quát những thực phẩm có hàm lượng đạm cao hay thấp. Nên nhớ rằng, chỉ vì một loại  thực phẩm có hàm lượng cao protein cũng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe bệnh thận.

Thực phẩm có hàm lượng protein thấp:

  • Bánh mỳ
  • Trái cây
  • Rau củ
  • Mì và cơm…

Những thực phẩm giàu protein nên kiêng:

  • Thịt đỏ
  • Thịt gia cầm
  • Trứng…

Có cần phải kiêng Carbohydrates?

Carbohydrates (viết tắt là carbs) là loại năng lượng dễ sử dụng nhất cho cơ thể. Nguồn năng lượng lành mạnh thường có trong các loại trái cây và rau cải. Các nguồn carb không lành mạnh bao gồm đường, mật ong, kẹo cứng, nước giải khát và đồ uống có chứa nhiều đường khác.

Carb

Carb

Một số loại thực phẩm cung cấp carb có chứa cả kali và phốt-pho, bạn cần giới hạn loại thực phẩm này tùy thuộc vào giai đoạn của bệnh thận. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cần chú ý cẩn trọng tới lượng carb hấp thu hàng ngày, vì nó có ảnh hưởng vô cùng mạnh mẽ tới tình trạng bệnh thận.

Kiêng chất béo

Chất béo trong mỗi bữa ăn là rất quan trọng, vì chúng ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của cả cơ thể, không phải ảnh hưởng riêng bệnh thận. Chất béo cung cấp cho bạn năng lượng và là chất xúc tác để bạn hấp thu các vitamin khác từ các nguồn thực phẩm. Tuy có tác dụng quan trọng như vậy, nhưng nếu có quá nhiều chất béo, cơ thể bạn dễ bị béo phì, mang đến nhiều bệnh tật như béo phì, mỡ máu và mỡ thận…

Chất béo động vật rất có hại

Chất béo động vật rất có hại

Một số chất béo tốt cho sức khỏe, được gọi là chất béo không bão hòa. Ví dụ có thể kể đến 1 số sau:

  • Dầu ô liu
  • Dầu đậu phộng
  • Dầu ngô

Chất béo không bão hòa có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Nếu bạn cần tăng cân, hãy cố ăn nhiều chất béo bão hòa, và ngược lại, để giảm cân thì nên sử dụng chất béo chưa no.

  • Mỡ lợn
  • Mỡ trừu
  • Thịt

Hạn chế những loại thức ăn này để có thực đơn lành mạnh hơn. Chọn chất béo lành mạnh, không bão hòa để thay thế. Các bỏ chất béo từ thịt và loại bỏ da của gia cầm cũng là cách giảm mỡ tốt.

Hạn chế chúng trong kế hoạch bữa ăn của bạn. Chọn chất béo lành mạnh, không bão hòa để thay thế. Cắt bỏ chất béo từ thịt và loại bỏ da khỏi gà hoặc gà tây cũng có thể giúp hạn chế chất béo bão hòa. Bạn cũng nên tránh chất béo chuyển dạng. Loại chất béo này làm cho cholesterol “xấu” (LDL) của bạn cao hơn và cholesterol “tốt” (HDL) của bạn thấp hơn. Khi điều này xảy ra, bạn có nhiều khả năng bị bệnh tim hơn, có thể gây tổn thương thận.

Muối

Muối (natri) là một khoáng chất có trong hầu hết các loại thực phẩm. Quá nhiều natri có thể làm bạn cảm thấy khát nước, có thể dẫn đến sưng và tăng huyết áp của bạn. Điều này có thể làm tổn thương thận nhiều hơn và làm cho tim của bạn hoạt động mạnh hơn.

Một trong những điều tốt nhất mà bạn có thể làm để giữ sức khỏe của thận là hạn chế lượng muối bạn ăn mỗi bữa. Để hạn chế natri trong kế hoạch bữa ăn, bạn phải:

Tại sao phải kiêng muối?

Tại sao phải kiêng muối?

  • Giảm lượng muối khi ăn: Hãy thử nấu ăn với các loại thảo mộc tươi, nước cốt chanh hoặc các loại gia vị không có muối khác.
  • Thực phẩm tươi: Nếu bạn sử dụng thực phẩm, rau quả đóng hộp, hãy để ráo nước và rửa sạch chúng để loại bỏ bớt muối trước khi nấu hoặc ăn chúng.
  • Tránh các loại thịt chế biến như thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích và thịt ăn trưa.
  • Nên ăn trái cây tươi và rau quả chứ không phải là bánh quy giòn hoặc đồ ăn nhẹ mặn khác.
  • Tránh súp đóng hộp và bữa tối đông lạnh có nhiều muối:
  • Tránh thức ăn ngâm, như ô liu và dưa chua.
  • Hạn chế gia vị chứa lượng muối cao như nước tương, sốt BBQ và nước sốt cà chua.

Chú y: Hãy cẩn thận với các sản phẩm thay thế muối và các thực phẩm ‘giảm natri’.

Nhiều chất có thể thay thế muối và các thực phẩm có chứa natri. Nhưng nhiều thực phẩm thay thế muối lại chứa nhiều kali. Cơ thể hấp thụ quá nhiều kali có thể nguy trực tiếp tới bệnh thận.

Khẩu phần ăn cho người bệnh suy thận

Lên kế hoạch cho một khẩu phần ăn lành mạnh là điều thiết yếu đối với người bị bệnh suy thận. Ngoài những chất kể trên, khẩu phần ăn uống cũng là yếu tố quan trọng để bạn có một quá trình điều trị bệnh thận hiệu quả.

Để có một khẩu phần ăn hợp lí cho người suy thận, ta nên:

khẩu phần ăn cho người suy thận

khẩu phần ăn cho người suy thận

  • Đọc kĩ thông số về giá trị dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm để có thể biết rõ hàm lượng những chất có trong khẩu phần ăn của mình.
  • Ăn chậm, và không nên ăn khi mà bạn không có cảm giác đói: Mất khoảng 20 phút để dạ dày của bạn có thể truyền trong tin tới não rằng bạn đã no. Nếu bạn ăn quá nhanh, chắc chắn bạn đã ăn quá mức cần thiết rồi đó.
  • Không nên phân tâm khi ăn. Nhiều người thường ăn khi lái xem, xem TV hoặc làm một cái gì đó.. Kho bạn bị xao lãng, có thể bạn không nhân ra bạn đã ăn hết bao nhiêu.
  • Đừng nên trực tiếp ăn thực phẩm đóng hộp: Bận nên bỏ đi phần bỏ, làm sạch với nước để giảm lượng muối có sẵn trong đó.

Kiểm soát tốt khẩu phần ăn điều điều tối quan trọng cho bất kì người bị bệnh suy thận nào. Nó thậm chí còn quan trọng hơn một số loại thuốc trong quá trình điều trị bệnh thận, bởi nó có ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của người bệnh.

Người bị bệnh suy thận nên kiêng ăn gì?

Khi thận của bạn không hoạt động tố, các chất thải và nước sẽ bị tích tụ trong cơ thể. Theo thời gian, chất thải và chất lỏng dư thừa có thể gây ra các ván đề về tim mạch, xương và một số bộ phận khác. Một chế độ ăn uống tốt với thận sẽ giới hạn lượng khoáng chất và chất lỏng, giúp cho chất độc và nước không bị tích tụ và gây ra vấn đề phù nề khi bị bệnh thận.

Làm cách nào để có chế độ ăn hợp lí cho người bệnh thận? Điều đó phụ thuộc vào từng giai đoạn của bệnh thận. Trong giai đoạn đầu của bệnh thận, bạn có thể có ăn hoặc không có giới hạn về những gì bạn ăn và uống. Khi bệnh trở lên nặng hơn, các chuyên gia sẽ khuyên bạn hạn chế:

  • Kali
  • Phốt pho
  • Nước

Kali có hại cho thận?

Kali là một khoáng chất có trong hầu hết các loại thực phẩm. Cơ thể bạn cần một ít kali để làm cho cơ bắp hoạt động, nhưng quá nhiều kali có thể gây nguy hiểm cho thận. Khi thận của bạn không hoạt động tốt, mức kali của bạn có thể quá cao hoặc quá thấp. Có quá nhiều hoặc quá ít kali có thể gây ra chuột rút cơ bắp, các vấn đề với hệ tim mạch và cơ.

Thực phẩm nào cũng có calo

Thực phẩm nào cũng có calo

Nếu bạn bị bệnh thận, bạn có thể cần giới hạn lượng kali hấp thụ vào cơ thể. Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng để biết khi nào nên giới hạn hấp thụ kali.

Sử dụng danh sách dưới đây để tìm hiểu loại thực phẩm nào có hàm lượng kali thấp hoặc cao. Chuyên gia dinh dưỡng của bạn cũng có thể giúp bạn học cách ăn một lượng nhỏ thức ăn yêu thích của bạn có lượng kali cao.

Các thực phẩm chứa ít kali

  • Táo, nam việt quất, nho, dứa và dâu tây
  • Súp lơ, hành tây, ớt, củ cải, bí đỏ, rau diếp
  • Pita, bánh tortilla và bánh mì trắng
  • Thịt bò và thịt gà, gạo trắng

Các thực phẩm giàu kali

  • Bơ, chuối, dưa hấu, cam, mận và nho khô
  • Atisô, bí đỏ, chuối, rau bina, khoai tây và cà chua
  • Sản phẩm cám và yến mạch
  • Đậu (nướng, đen, pinto, vv), gạo nâu

Bác sĩ của bạn cũng có thể yêu cầu bạn uống một loại thuốc đặc biệt gọi là chất kết dính kali để giúp cơ thể loại bỏ thêm kali.

Phốt pho có ảnh hưởng như thế nào tới thận?

Phốt pho là một khoáng chất được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm. Nó hoạt động song hành cùng canxi và vitamin D để giữ cho xương của bạn luôn chắc khỏe. Khi thận khỏe mạnh, chúng có thể giữ được lượng phốt pho cần thiết cho cơ thể người. Còn nếu thận bạn có dấu hiệu tổn thương, không còn hoạt động tốt, thì phốt pho có thể tích tự trong máu. Nếu để quá lâu, lượng phốt pho tích tụ đủ lớn sẽ dẫn tới hiện tượng xương yếu và dễ gãy.

Nhiều người bị bệnh thận cần phải hạn chế lượng phốt pho hấp thụ. Vấn đề này tùy thuộc vào giai đoạn của bệnh thận, bác sĩ của bạn cũng có thể kê toa cho bạn những loại thuốc có tác dụng kết dính phosphate để giảm lượng phốt pho trong máu. Chất kết dính có thể có tác dụng, nhưng bạn vẫn cần phải xem xét lượng phốt pho bạn ăn mỗi bữa.

Thực phẩm giàu phốt pho

Thực phẩm giàu phốt pho

Tham khảo danh sách dưới đây để có một số ý tưởng về cách lựa chọn món ăn lành mạnh nếu bạn cần giới hạn phốt-pho.

Thực phẩm phốt pho thấp

  • Bánh mì Ý, Pháp hoặc chua
  • Ngô hoặc ngũ cốc và kem lúa mì
  • Bỏng ngô chưa rang
  • Một số nước ngọt có ga và nước chanh

Thực phẩm có hàm lượng phốt pho cao

  • Bánh mì nguyên hạt
  • Ngũ cốc cám và bột yến mạch
  • Các loại hạt
  • Đồ nướng

Chất lỏng

Chúng ta cần nước để duy trì sự sống, nhưng khi bạn bị bệnh thận, bạn có thể không cần nhiều. Điều này là do thận bị hư hại không loại bỏ được chất lỏng dư thừa cũng như không quản lý được lượng nước cơ thể cần. Quá nhiều chất lỏng tích tụ trong cơ thể có thể gây nguy hiểm. Nó có thể gây cao huyết áp, phù nề và suy tim. Thêm chất lỏng cũng có thể tích tụ xung quanh phổi và làm khó thở.

Chất lỏng có rất nhiều thực phẩm

Chất lỏng có rất nhiều thực phẩm

Tùy thuộc vào từng giai đoạn của bệnh thận và phương pháp điều trị của bạn, bác sĩ có thể cho bạn biết để hạn chế chất lỏng ở mức nào. Bạn cũng có thể cần phải cắt giảm một số loại thực phẩm có chứa nhiều nước. Súp hoặc thức ăn dạng lỏng, như nước đá, kem và gelatin, có nhiều nước. Nhiều loại trái cây và rau quả cũng có nhiều nước.

Nếu bạn cần giới hạn chất lỏng, hãy đo lượng chất lỏng và uống từ những chiếc cốc nhỏ để giúp bạn theo dõi lượng chất lỏng bạn đã uống. Hạn chế natri để giúp giảm cơn khát. Đôi khi, bạn vẫn có thể cảm thấy khát. Để giúp làm dịu cơn khát của bạn, bạn có thể thử:

  • Kẹo cao su
  • Rửa miệng
  • Ngậm kẹo bạc hà hoặc kẹo cứng (Nhớ chọn kẹo không đường nếu bạn bị tiểu đường)

Chế độ ăn uống của người bệnh suy thận cần chú gì điều gì?

Vitamin

Theo chế độ ăn tốt cho thận, mọi người có thể khó có đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Để giúp bạn có được lượng dưỡng chất cần thiết,bạn nên tham khảo ý kiến một số chuyên gia để có biện pháp phù hợp với bệnh suy thận của bạn.

Vitamin có ở đâu?

Vitamin có ở đâu?

Thông thường, bạn sẽ được đề nghị bổ xung 1 loại vitamin D đặc biệt, axit folic… để ngăn ngừa một số tác dụng phù thường gặp của bệnh thận, vì dụ như viêm xương và thiếu máu. Nhiều loại vitamin thông thường có thể không lành mạnh cho bạn nếu bạn bị bệnh suy thận. Chúng có thể có quá nhiều hoặc quá ít vitamin.

Quan trọng! Hãy cho bác sĩ và chuyên viên dinh dưỡng của bạn biết về bất kỳ loại vitamin, chất bổ sung hoặc thuốc không bán theo toa mà bạn đang dùng. Một số có thể gây tổn thương thận nhiều hơn hoặc gây ra các vấn đề sức khỏe khác.

Bị tiểu đường cùng suy thận thì nên ăn gì?

Nếu bị tiểu đường khi đang bị suy thận, bạn cần kiểm soát tốt lượng đường trong máu để tráng làm hư thận nhiều hơn. Chính vì thế, bác sĩ thường đưa ra những lời khuyên về chế độ dinh dưỡng giúp người bệnh có thể kiểm soát lượng đường trong máu cảu người bệnh thông qua các bữa ăn; đồng thời có thể hạn chế natri, phốt pho, kali và chất lỏng.

 

Bác sĩ chuyên khoa Thận - Tiết Niệu

Author: Bác sĩ chuyên khoa Thận – Tiết Niệu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *